桂林米粉评星(图)
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【摘要】：
粉店越“裸水”，米粉越好吃？桂林力图改变人们的这种印象，计划今年评出120家达标店、星级店
评定标准
达标店
达不到三星级但达到等级评定规定的桂林米粉店
三星级
米粉店面积不低于60平方米，至少有风扇，厨房加工过程透明可视，提供“放心筷”，服务员统一服装，服务人数不低于5人
四星级
米粉店总面积不低于90平方米，使用空调，店内有背景音乐、公共卫生间，服务人数不低于7人，可刷卡消费
五星级
米粉店总面积不低于150平方米，其他各项要求比四星级米粉店要求更高、更细
行业现状
1.桂林米粉店分布广店面多，但缺少公认的好品牌
2.粉店各自为政，互相牵制，阻碍行业进一步发展壮大
目标
1.今年评出120家达标店、星级店
2.最终力争实现全市超50%的米粉店都达到“达标店”标准
参评情况
截至10月底报名结束，2000多家米粉店中只有95家通过报名
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不是所有广西米粉都叫"桂林米粉"
无
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