粉店越“裸水”，米粉越好吃？桂林力图改变人们的这种印象，计划今年评出120家达标店、星级店

　　评定标准

　　达标店

　　达不到三星级但达到等级评定规定的桂林米粉店

　　三星级

　　米粉店面积不低于60平方米，至少有风扇，厨房加工过程透明可视，提供“放心筷”，服务员统一服装，服务人数不低于5人

　　四星级

　　米粉店总面积不低于90平方米，使用空调，店内有背景音乐、公共卫生间，服务人数不低于7人，可刷卡消费

　　五星级

　　米粉店总面积不低于150平方米，其他各项要求比四星级米粉店要求更高、更细

　　行业现状

　　1.桂林米粉店分布广店面多，但缺少公认的好品牌

　　2.粉店各自为政，互相牵制，阻碍行业进一步发展壮大

　　目标

　　1.今年评出120家达标店、星级店

　　2.最终力争实现全市超50%的米粉店都达到“达标店”标准

　　参评情况

　　截至10月底报名结束，2000多家米粉店中只有95家通过报名